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，还望您关注下本站哦 ，常做常谢谢~ 本文目录 - 黄骨头最简单的黄骨做法
- 黄骨头小鱼的做法
- 黄骨鱼有几种品种
黄骨头最简单的做法1
、首先准备黄骨鱼清洗干净 ，法大法黄法表面改几个一字花刀，全家全放入水中浸泡十分钟 2 、常做常接着热锅冷油 ，黄骨下入黄骨鱼煎一下（煎的法大法黄法过程中不要用勺子去碰 ，这时候黄骨鱼非常容易碎） 3、全家全煎到黄骨鱼微微变色放入生姜葱 ，待鼻子闻到香味放入酱油 4 、见酱油均匀裹在黄骨鱼表面
，然后加入清水开始调口 ，依次放入鸡精味精、蚝油等调料， 5 、最后用大火烧开，小火慢炖十分钟，炖到汤汁明显变少，再用水生粉勾点薄芡 ，即可出锅装盘
。 黄骨头小鱼的做法黄骨鱼洗净
，全身抹盐 ，盐一会儿 。 2 、盐鱼的时间把番茄切块
，翻炒一下 ，加少许盐，炒出汁就可以 。 3
、倒油，小火煎生姜丝
，注意鱼不要有太多水 ，放锅里转中火煎，慢慢再转大火 。 4、调汁:盐
，醋 ，生抽 ，蚝油
，汤
，黑胡椒。 5
、晃动锅 ，鱼能动起来时反面再煎 ，把刚调好的汁加一小半碗水调匀 ，倒入锅里，稍炖一会 。 6 、倒入炒好的番茄块
。大火炖一至两分钟
。淀粉勾芡 ，收汁 。 7 、关火 ，淋上香油
。起锅入盘，加香葱即可 黄骨鱼有几种品种黄骨鱼的种类较多，常见的黄骨鱼有4种（黄骨鱼 、瓦氏黄骨鱼
、光泽黄骨鱼 、长须黄骨鱼）
，这四种鱼在动物分类学中均同属鲶形目，鮠科 ，黄骨鱼属
。其体型很相似，但仔细观察完全能区分。 1 、黄骨鱼俗称 ：黄腊丁 、黄骨、央丝等 。特征 ：须4对 ，上颌须长 ，末短达到或超过胸鳍基部 。背鳍硬刺后缘具锯齿 ，胸鳍刺比背鳍刺长 ，前后缘均具锯齿 。臀鳍条21～25 ，鼻须一半为白色 ，另一半为黑色。个体较大 ，最大可达0.75公斤左右
。 2 、瓦氏黄骨鱼
，也称江黄骨鱼 ，俗称 ：硬角黄腊丁 、江骨 、郎丝 、肥坨黄骨鱼
、牛尾子 、齐口头
、角角鱼
、嘎呀子等。特征 ：须4对 ，上颌须长 ，末端超过胸鳍基部。胸鳍刺比背鳍刺短，后缘具锯齿 。胸鳍刺前缘光滑 ，后缘也有锯齿
。个体大，最大可达1公斤左右
。 3、光泽黄骨鱼，俗称 ：尖嘴黄骨 、油黄姑 、三角峰等。特征
：须4对
，上颌须稍短 ，末端不达胸鳍基部。胸鳍刺较背鳍刺稍短。后缘锯齿细小。胸鳍刺前缘光滑
，后缘具锯齿。个体小 ，常见为8～14厘米 。 4 、长须黄骨鱼，也称岔尾黄骨鱼 ，特征：须4对 ，上颌须长
，末端超过胸鳍中部 。胸鳍刺与背鳍刺等长 ，前后缘均有锯齿
。尾鳍深分
。鼻须全为黑色。个体不大。 关于黄骨的做法大全家常做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。 | 
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